Xiao Long Bao-maakmachine

De BX-500 broodjesvulmachine is ontworpen door SoonTrue en kan allerlei soorten bolvormige gevulde producten maken, zoals Chinese baozi, Cha siu bao, Goubuli, Doushabao, Yacaibao (taugé-bao), Bah-pau en Big Pau.

Deze machine wordt veel gebruikt voor het maken van diverse soorten gevulde vleesbroodjes met behulp van verschillende ingrediënten en recepten. Ook kunnen er bolvormige vullingen worden geproduceerd.

Het speciaal geproduceerde deeg wordt uit de machine geperst en het gekruide gehakt, de gekruide gehakte groenten, de bonenpasta of de suiker worden in het gesneden deeg verwerkt, zonder dat het uiterlijk en de textuur van het eindproduct worden aangetast.

Baozi (Chinees: bun), of bao, is een soort gevulde bun of broodachtige dumpling in verschillende Chinese keukens. Er zijn veel variaties in vullingen (vlees of vegetarisch) en bereidingen (meestal gestoomd). In zijn bun-achtige aspect lijkt het erg op de traditionele Chinese mantou.