Mengkranen voor op het aanrecht/tafelblad
De compacte mixermodellen zijn licht en gemakkelijk te verplaatsen en kunnen op een aanrecht of bank worden geplaatst.
Ze zijn ideaal voor het mengen, kloppen of kneden van kleine hoeveelheden beslag, eieren of deeg in horecagelegenheden met een kleine omzet.
De standaardmaat van een kom is 10 liter of kleiner.
Staande mixers
Commerciële standmixers hebben een brede, dikke basis die voorkomt dat ze over uw mengstandaard of andere oppervlakken schuiven. Ze hebben een vergelijkbare omvang als modellen die u op een aanrecht of tafel plaatst.
Echter, standmixers hebben doorgaans meer capaciteit dan aanrechtmodellen en zijn krachtiger. Ze hebben inderdaad een mengvermogen dat vergelijkbaar is met dat van vloermixers, maar nemen niet zoveel ruimte in beslag.
Met mengkommen van doorgaans 20 liter of groter zijn standmixers geschikt voor zowel standaard- als intensief mixen.
Vloermengkranen
Robuuste vloermixers zijn geschikt voor professionele keukens met een hoge capaciteit.
Ze hebben krachtigere motoren en een grotere capaciteit dan tafel- en standmixers.
Vloermixers kunnen grote hoeveelheden dik deeg continu en efficiënt verwerken. Hun mengkom is doorgaans minimaal 30 liter groot.
Door hun positie op de vloer ontstaat er waardevolle ruimte op het aanrecht of op de voorbereidingsplek.